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  • 各地特色美食小吃

    廣東省連平縣當地土特產——蘿卜爽

    [編輯于2021-05-26 16:25][作者:全國特產美食大全] [分類:連平縣特產|閱讀:( )]

    廣東省連平縣當地土特產——蘿卜爽

    蘿卜爽是河源忠信特有的產品,美味清香,開胃可口,在忠信地區深受人們的喜愛,出門,訪友訪親都會帶去一些。

    年節吃的大多是油膩的東西。剛上班的那幾天,天天在路邊可見,用白塑料袋裝有酸甜蘿卜或別的甜酸水果的人,老老少少都有,或邊走邊吃,或買回家中。

    初二回鄉下時,他叔也在吃飯時放了盤酸甜蘿卜在桌上,女兒對別的菜不感興趣,獨鐘情于這碟蘿卜,酸酸爽爽,很下飯。

    前兩天女兒跑到我同事家玩時,也嘗了回蘿卜爽,去接她回家時,女兒對我說,真好吃。我看她那么愛這,雖沒弄過,還是對她說,明天我也弄碟給她吃,呵呵

    蘿卜爽,吃就吃過,但我從未腌制過。以前外公在世時,每年春節我家是少不了這一味的,在外公過世后,這味就從我家消失了,想想,還真有動手做做的念頭。

    買回白蘿卜,切薄片,下一步怎做呢?問吧,先用鹽腌會,倒掉水,再用冷開水洗好,瀝干,放入盤中倒入醋,加上糖,拌勻,原想放糖精,這會讓蘿卜更爽,但難買,還是只放白糖吧,大不了放多些而已,這么腌上幾小時,我首次腌制的蘿卜爽大功告成。呵呵,嘗嘗,味道還行,家人不愛吃辣,少了辣椒,若是加上辣椒,味道就更好了。

    ---------------------完----------------

    (文章來源:吃貨盟

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