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  • 各地特色美食小吃
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    最新特色美食專題

    北京特色小吃榆錢糕

    北京特色小吃榆錢糕 榆錢就是榆樹的果實,因為嫩綠圓扁,形似錢幣而得名。用榆錢與面蒸糕即為榆錢糕。此糕白綠相間,香甜適口。過去每年春季榆錢成熟,大戶人家以品嘗榆錢...

    北京小吃炸回頭的做法

    炸回頭是北京清真小吃中特有的品種,此食品形狀好像元寶餛飩,顏色金黃、透亮,外焦里嫩、味道咸香。 原料:用牛、羊肉為餡,加黃醬、蔥、姜、油、鹽等調味品。500克肉餡加...

    北京傳統風味小吃山藥餅的做法

    山藥餅原料:山藥、干淀粉、白糖、糖桂花、紅果、花生油。 山藥餅做法說明:北京著名傳統風味小吃。山藥餅色澤金黃,表皮焦脆酥香,肉質細嫩酸甜,開胃健脾。 山藥餅做法:...

    北京特色小吃北京黃糕的做法步驟

    北京特色小吃北京黃糕的做法步驟 原料:面粉、雞蛋、白糖、紹酒、糖桂花 掌故說明:北京特色風味小吃。具有色澤鮮黃,質地松軟,味甜香潤,營養豐富的特色。 制作方法:將...

    北京特色小吃羊雙腸的做法

    羊雙腸是北京別具特色的小吃品種。 羊雙腸的制法也很獨特,它用剛宰殺的羊血過濾后,加少量淀粉,灌入洗凈的羊腸內,放在鍋內加蔥、姜、花椒、大料煮。賣時切成小片,澆上...

    北京小吃蝴蝶酥的做法

    北京小吃蝴蝶酥的做法 原料:面粉、白糖、白油、蜂蜜、桂花 掌故說明:北京的特色風味小吃,蝴蝶酥因其狀似蝴蝶而得名。其口感松脆香酥,香甜可口,具有濃郁的桂花香味。 ...

    北京小吃鮮肉蝦泥餛飩的制作方法

    北京小吃鮮肉蝦泥餛飩的制作方法 小吃原料:豬肉餡150克、蝦仁150克、芹菜1根,蔥1根、薄的大餛飩皮150克 小吃輔料:(1)蛋清1/2個、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許、淀粉1/2茶匙(2)...

    北京小吃甜白菜的制作方法

    北京小吃甜白菜的制作方法 小吃原料:白菜(最好是玉田的白菜,菜比較甜,而且菜幫也薄),胡蘿卜,香菜小吃調料:香油,花椒,糖,白醋,糖桂花。 小吃制作: 鍋里放香油...

    北京特色小吃雙麻

    北京特色小吃雙麻 原料:[面粉][干面][白糖][飴糖][白油][桂花][碳酸氫銨][芝麻仁] 掌故說明:北京特色風味小吃。形狀扁圓,色澤淺棕色,口感酥脆香甜,具有芝麻桂花香味。...

    北京醬菜甜醬姜芽

    甜醬姜芽是北京醬菜中的一種傳統美味佳品。 原料配方:鮮美芽100千克食鹽25千克二醬50千克甜面醬140~150千克 制作方法:1.選料:姜芽選自夏季伏天生成的嫩芽,肥嫩潔白,...

    北京當地特色小吃——扦瓜皮

    北京當地特色小吃扦瓜皮 扦瓜皮介紹:小吃制作:1、黃瓜切成2.5厘米長段,用小刀從外至內旋成薄條,如帶,成卷。去掉帶籽的瓜心。2、醬油、糖、花椒、大料、桂皮、胡椒(破...

    北京特色小吃——甜白菜

    北京特色小吃甜白菜 小吃原料:白菜(最好是玉田的白菜,菜比較甜,而且菜幫也薄),胡蘿卜,香菜小吃調料:香油,花椒,糖,白醋,糖桂花。 小吃制作: 鍋里放香油,將花...

    北京當地小吃雙麻

    北京當地小吃雙麻 原料:[面粉][干面][白糖][飴糖][白油][桂花][碳酸氫銨][芝麻仁] 掌故說明北京特色風味小吃。形狀扁圓,色澤淺棕色,口感酥脆香甜,具有芝麻桂花香味。制...

    北京特色小吃餛飩候

    餛飩侯的餛飩為什么會名揚京城呢?主要是這兒的餛飩做出來有講兒。 餛飩侯由打開張,一直以經營餛飩為主,除文革那幾年以外,它這兒主營的品種就是餛飩和芝麻燒餅。其餛飩...