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  • 各地特色美食小吃

    杭州特產

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    最新特色美食專題

    杭州特色菜譜叫花童雞的做法 Oct 03, 2019

    杭州特色菜譜叫花童雞的做法 原料: 凈嫩母雞一只(約重1500克)、鮮荷葉3只、白報紙1張、細麻繩4米、八角1瓣、精鹽2克、醬油35毫升、熟豬油25毫升、紹酒75毫升、花椒鹽10...

    杭州特色菜譜蜜汁火方的原料及做法 Oct 03, 2019

    杭州特色菜譜蜜汁火方的原料及做法 原料: 帶皮熟火腿1方(約重400克)、冰糖150克、干蓮子50克、干淀粉15克、糖桂花1.5克、紹酒75毫升、蜜餞櫻桃5粒、蜜餞青梅1粒、玫瑰花...

    杭州特色菜譜一品南乳肉的做法 Oct 03, 2019

    杭州特色菜譜一品南乳肉的做法 原料: 凈豬五花條肉500克(長方形整塊)、綠蔬菜200克、紅曲粉5克、味精0.5克、蔥姜各2克 精鹽2.5克、白糖20克、紹酒15毫升、熟豬油15毫升 ...

    杭州特色菜譜咸件兒的做法 Oct 03, 2019

    原料: 帶皮豬肋條咸肉1塊(約重5000克)、紹酒250毫升 制法: 1、將咸肉刮盡皮上的余毛和污物,用熱水洗凈,斬成同樣大小的兩塊,放入大鍋,加清水至浸沒肉身,加入紹酒,...

    杭州特色菜譜蝦子冬筍的做法 Oct 03, 2019

    原料: 生冬筍肉400克、干蝦子5克、味精2克、濕淀粉10克、白糖10克、奶湯125毫升、色拉油500毫升、 紹酒10毫升 制法: 1、將冬筍洗凈,切成4厘米長、1厘米寬、8厘米厚的片...

    杭州特色菜譜清蒸鰣魚的做法 Oct 03, 2019

    原料: 生凈鰣魚一條、姜末醋1碟、豬網油100克、甜醬瓜25克、紹酒15毫升、味精2克、 熟火腿20克、筍尖25克、白糖3克、精鹽2克、水發香菇20克 制法: 1、鰣魚不去鱗,鱗面朝...

    杭州特色菜譜糟雞的做法 Oct 03, 2019

    杭州特色菜譜糟雞 原料: 越雞1只(約重2500克)、味精5克、精鹽125克、紹興香糟250克、紹興糟燒酒250毫升 制法: 1、選用當年新閹肥嫩雞,宰凈,放入沸水中氽五分鐘,取出...

    杭州特色菜譜風味牛柳卷的家常做法 Oct 03, 2019

    杭州特色菜譜風味牛柳卷 原料: 牛柳、香菜、豆腐皮、雞蛋、面包粉、食用油、鹽、味精、黃酒、淀粉 制法: 1.先將牛柳上漿,劃炒一下。 2.然后在豆腐皮上擺上炒制好的牛...

    杭州土特產黃湖白殼哺雞筍 Oct 03, 2019

    黃湖白殼哺雞筍是浙江省杭州余杭黃湖鎮的特產。 位于余杭西部山區的黃湖鎮因其特有的優質紅壤土、無污染的自然環境而盛產白殼哺雞筍。這哺雞筍不僅肉質厚實、鮮嫩,咀嚼后...

    杭州特產媒鴨介紹 Oct 03, 2019

    杭州特產媒鴨 品種描述 產地與分布:主產于杭州市蕭山區。目前飼養量較少,品種已瀕臨滅絕。媒鴨外貌極像野鴨,產蛋量介于野鴨與紹興鴨之間,從目前提高產蛋率的育種進展非...

    杭州特產茶葉千島銀珍圖片及簡介 Oct 03, 2019

    建德市茶葉文化歷史悠久,據可考察的文字記載則可追溯到唐朝以前。據《唐國史補》中記載的唐時名茶中就有建德細茶。明清時代,建德茶葉被列入貢茶,明代談遷《棗林雜俎》記...

    杭州特色菜譜西湖藕粥的家常做法 Oct 03, 2019

    工藝:熬煮汆燉燴燜法 西湖藕粥的制作材料: 西湖老藕500克,糯米100克,白糖200克,食堿4克。 西湖藕粥的特色: 藕酥粥稠,有荷葉的清香。 教您西湖藕粥怎么做,如何做西...

    杭州特產塘棲烘豆茶 Oct 03, 2019

    烘豆茶即用烘青豆泡成的茶,俗稱咸茶,是一種色、香、味齊全的解饞的茶,深受婦女們的喜愛。 塘棲吃烘豆茶的來歷據說與剝繭衣有關,具體起于何時已無從查考。但它從農村發...

    杭州特產鑊糍 Oct 03, 2019

    鑊糍即糯米鍋巴。它以糯米為原料,以無結塊,略呈焦黃為上乘。 鑊糍是水鄉獨特別致的名點心,來客時加糖用干水沖泡,便成了一碗香噴噴的鍋糍湯。制作鑊糍是件力氣活,又是...

    杭州特色小吃塘棲米塑 Oct 03, 2019

    米塑,又稱粉塑,是用米磨成粉,蒸熟后用手工捏成。塘棲米塑,從工藝和特色講,有點類似于北方的面塑,都是一種獨特的民間工藝。 米塑是塘棲鄉間特有的民俗工藝,流傳較廣...

    杭州特色美食塘棲熏鴨 Oct 03, 2019

    塘棲熏鴨,又叫塘棲板鴨。其外觀色澤紅亮,味鮮肉嫩,有一種獨特清香味。早在民國初期,便是余杭縣的一大傳統特產。 塘棲熏鴨的制作十分復雜,須經十余道工序。解放后,塘...

    杭州特色美食爛糊鱔絲 Oct 03, 2019

    爛糊鱔絲,又稱鱔糊,系塘棲傳統名菜,也是塘棲菜系中的一大招牌菜。 爛糊鱔絲以小黃鱔為主料,色香味三者俱全,端盆上桌時,由于剛剛澆上了熱油,鱔絲的凹塘中還在吱吱吱...

    杭州特色美食細沙羊尾 Oct 03, 2019

    細沙羊尾: 外地人一聽說細沙羊尾,便認為是真的燒羊尾巴。其實,細沙羊尾與真正的羊尾巴八竿子也打不到一起,它是一道甜食,因其外觀形狀似羊尾而得其名,在舊時塘棲的酒...

    杭州特色美食粢毛肉圓 Oct 03, 2019

    粢毛肉圓,是塘棲一道別具特色的佳肴,同時也是一道名點。蒸熟后的粢毛肉圓,糯米粒粒豎起,肉汁牢牢封在肉圓中,汁水飽滿,不僅外面一圈有糯米,肉中也混有糯米,吃起來彈...

    杭州土特產——富陽上官冬筍 Oct 03, 2019

    冬筍是立秋前后由楠竹(毛竹)的地下莖(竹鞭)側芽發育而成的筍芽,因尚末出土,筍質幼嫩,是一道人們十分喜歡吃的菜肴。采挖冬筍影響竹子繁殖,但合理采挖也可以增加經濟...